Nativo
Carignan
En el interior del Valle del Maule, la Carignan es la uva estrella por su acidez, que en una zona tan cálida alcanza el equilibrio perfecto.
Cauquenes se sitúa en el valle central de Chile, la más cálida e interior de las zonas que Vintae ha explorado en el país andino. Es un área dominada por cooperativas que vendían su uva a las grandes bodegas chilenas, pero en la que han surgido proyectos que buscan prestigiar la uva estrella de la zona: la Carignan. Las viñas de Cauquenes también son antiguas, se plantaron tras el gran terremoto que asoló el viñedo del Maule en 1939. La Carignan destaca por su gran acidez y en condiciones cálidas como las de Cauquenes genera vinos de gran riqueza en compuestos nobles, muy expresivos y de gran concentración. Su potencial ácido, unido al cultivo en zonas cálidas, refleja la maduración perfecta y equilibrada en la uva de esta variedad.
La Carignan comienza a valorarse en esta zona y los pequeños productores reivindican su valor como variedad tradicional de la viticultura chilena.
- Varietal: Carignan.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos.
- Vendimia: Vendimia manual entre el 21 y el 24 de marzo de 2015.
- Viñedo: Viñedos ecológicos de más de 70 años en Cauquenes (Valle del Maule, zona interior). Suelos graníticos.
- Grado: 13% ABV.
- Visual: Profundo e intenso color violeta.
- Nariz: Aromas de licor de cereza y frutas negras, con notas adicionales de damascos, duraznos blancos, peras y un toque de jazmín.
- Boca: Elegante y maduro, el paladar es jugoso y redondo con notas a cassis, grosellas negras y vainilla, unos taninos maduros y un largo y complejo retrogusto.
