Pacífico
Küdaw Pacífico es la búsqueda de los viñedos más frescos de Chile, con vistas al mar, y la frescura y salinidad del océano
Küdaw Pacífico busca reflejar la otra realidad poco conocida del Chile vitivinícola, el gran potencial para la elaboración de vinos frescos con gran influencia del Océano. En valles como el de Casablanca, donde nacen Pacífico Sauvignon Blanc y Pacífico Pinot Noir, los viñedos se cubren de bruma por la mañana, la brisa del océano los refresca en las calurosas tardes de verano. La cercanía a la costa también marca de forma decisiva el viñedo donde nace Pacífico Carmenere. Esta variedad francesa desaparecida en su país de origen se identificó en Chile a finales del siglo XX y se ha convertido en uno de las señas de identidad del país andino.

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Carmenere
Nadie sabe muy bien cuándo esta variedad noble francesa llegó a Chile, pero tras perderse en Francia con la filoxera, durante mucho tiempo sus cepas chilenas se confundieron con las de la Merlot. En 1994 el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot la identificó como un clon tardío de Carmenere, que pasó a ser una uva que se cultiva mayoritariamente en Chile.
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Sauvignon Blanc
La variedad Sauvignon Blanc llegó a Chile en el siglo XIX y se ha adaptado a la perfección en una zona tan fresca como el Valle de Casablanca. Es una variedad ácida pero la lenta maduración que favorece el clima genera vinos muy equilibrados.
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Pinot Noir
Próximamente… Vintae Chile sigue explorando, y nuestro próximo destino será un Pinot Noir de la costa del Pacífico.